DOWNLOAD hier de pdf

Ik ben voor dit recept vertrokken van zelf gekookte witte bonen (1 uur in een drukpot, na 1-2 dagen weken). Maar je kunt gerust gebruik maken van witte bonen in pot. Ik zie nu echter wel dat deze pot een uitgelekt gewicht heeft van 255g. Dus je hebt 2 potten nodig, en dan heb je net 100g witte bonen over, want je hebt maar 400g nodig in deze soep. Uiteraard kun je het recept aanpassen door 500g witte bonen te nemen en dan 25% van alle ingrediënten meer te nemen, dus 1.25 l bouillon, 125g spek, 10 blaadjes salie…