DOWNLOAD hier het recept 

#19 Rode kool

Rode kool is rijk aan quercetine.

Enkele van de vele gezondheidsbevorderende eigenschappen van quercetine:

  • anti-viraal

  • immuno-modulerend (een verzwakt immuunsysteem wordt versterkt, een overactief immuunsysteem wordt gekalmeerd)

  • remt de afscheiding van histamine

  • anti-oxidans

  • ontstekingsremmend

  • kankerremmend

  • beschermend tegen maagontstekingen en maagzweren

  • bloeddrukverlagend

Andere interessante bronnen van quercetine zijn:

  • rode uien

  • boekweit (!)

  • kappertjes

  • dille

  • bieslook

  • koriander

  • (zomer) kersen, bosbessen, braambessen en frambozen

  • (winter) cranberries/veenbessen, vlierbessensiroop