DOWNLOAD hier de pdf
#10 Gefermenteerde groenten
Met de code eetwijzers krijg je korting in de webshop van GoGuts.
Samenvatting van de video.
De enige constante in het leven is verandering
Ik hou heel erg van deze uitspraak. Het is een waarheid die ons eraan herinnert dat alles altijd in beweging is – in evolutie, en hopelijk ook in vooruitgang. Dat geldt voor het leven, maar ook voor onze eetgewoonten. Mijn voedingspatroon is in de loop der jaren flink veranderd. Niet alleen veranderen mijn inzichten, maar ook mijn leven en lichaam veranderen en daar pas ik mijn voedingsgewoontes op aan. Eén van de meest recente toevoegingen aan mijn voedingspatroon is gefermenteerde groenten.
Zuurkool: een toegankelijke start
Mijn eerste kennismaking met gefermenteerde groenten was zuurkool. Hoe ik het eet?
Als fris zuur accentje, een toefje her en der op het bord.
Warm gestoofd met ui en eventueel wat appel erbij, heerlijk bij varkenskoteletten of gebakken zalm.
Fijngehakt en gemengd in een slaatje, waar het perfect samengaat met een zurige dressing.
Tot voor enkele maanden geleden beperkte het eten van gefermenteerde groenten zich tot zuurkool.
Een nieuwe ontdekking: Go Guts
Begin dit jaar bezocht ik een beurs waar ik kennismaakte met de dames achter Go Guts, een bedrijf dat gefermenteerde groenten maakt. Ik was gecharmeerd door hun producten en bestelde enkele potten. Het duurde even voordat ik ermee aan de slag ging – onbekend maakt onbemind. Maar toen ik eenmaal begon, ontdekte ik hoe veelzijdig en lekker gefermenteerde groenten kunnen zijn.
Een paar van mijn favoriete toepassingen:
Croque-monsieur: Maak je croque, voeg wat plukjes rode gefermenteerde groenten toe en grill hem opnieuw. Een smaakexplosie!
Hartige pannenkoek: Beleg een pannenkoek met kaas en ham en voeg wat gefermenteerde groenten toe voor kleur en frisheid.
Vleesbrood: Een plakje vleesbrood wordt verrassend lekker met een schepje gefermenteerde groenten erbij.
Kimchi: een smaakavontuur
Naast zuurkool heeft Go Guts ook kimchi, gefermenteerde groenten volgens een Koreaans recept. De eerste hap was overweldigend. Maar na die eerste ervaring raakte ik als snel overtuigd van de meerwaarde van een toefje kimchi op mijn bord, op vlak van verzadiging en vertering.
Waarom glazen potten ideaal zijn
Wat ik ook zo fijn vindt aan de producten van Go Guts is de verpakking. De glazen potten met afsluitbare deksels zorgen ervoor dat de inhoud lang houdbaar blijft, zelfs na openen. Dat maakt ze zoveel praktischer dan de plastic verpakkingen van supermarkt-zuurkool, die snel hun versheid verliezen.
Een cadeautje voor jou
Ik ben zo enthousiast over Go Guts dat ik hen heb gevraagd of mijn volgers een kortingscode kunnen krijgen. En dat kan! Gebruik de code eetwijzers bij je bestelling via de webshop van GoGuts.
Veel plezier ermee, en laat me gerust weten wat je ervan vindt! 😊